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Hähnchenfleisch mit Zuckerschoten
Hähnchenfleisch mit Zuckerschoten im Wok
Zutaten:
4 Hähnchenbrustfilets, 2 EL Öl, 1 EL Butter, 400 g Zuckerschoten, Pfeffer, Salz, 4 EL Sojasauce
Zubereitung:
Das Fleisch wird gewaschen und gründlich trocken getupft. Dann in Streifen oder Scheiben schneiden. Die Zuckerschoten werden gewaschen und entfädelt. Die Enden der Schoten abschneiden.
Das Öl im Wok sehr heiß werden lassen und dann das Fleisch darin kross anbraten. Nach einer Bratzeit von fünf Minuten wird das Fleisch an den Rand des Woks geschoben. Die Butter wird nun in den Wok gegeben. Wenn sie geschmolzen ist, die Zuckerschoten dazu geben und unter Rühren schmoren. Sie sollten noch Biss haben.
Dann das Fleisch wieder in die Mitte des Woks schieben und alles mit Pfeffer, Salz und der Sojasauce würzen.
Die Hähnchenpfanne auf Tellern anrichten und mit Thai- oder Basmatireis servieren.
