Sie sind hier: >>> im Römertopf
Tafelspitz
Tafelspitz im Römertopf
Zutaten:
800 g Tafelspitz, 1 Bund Suppengemüse, 500 ml Gemüsebrühe, schwarzer Pfeffer (ganz), 1 kleines Lorbeerblatt
Zubereitung:
Den Römertopf wässern. Das Suppengemüse putzen, waschen und in kleine Stücke schneiden. Die Brühe aufkochen und das Gemüse sowie das Lorbeerblatt und die Pfefferkörner hinein geben. Dann das Fleisch dazu geben und einige Minuten kochen lassen.
Das Fleisch aus der Brühe nehmen und in den Römertopf legen, 300 ml Brühe dazu geben und den Topf in den Ofen schieben. Nach einer Stunde Garzeit wird erneut Brühe mitsamt dem Gemüse dazu gegeben. Den Vorgang noch einmal wiederholen, bis nach 3 Stunden Garzeit das Fleisch fertig ist.
Den aufgeschnittenen Tafelspitz mit dem Gemüse, Kartoffeln und reichlich Meerrettich servieren.
