Curry mit Krabben

Curry mit Krabben im Römertopf

Zutaten:
600 g Krabben, 2 Peperoni, ½ Dose Tomaten, 5 Zehen Knoblauch, 2 Zwiebeln, 2 EL Öl, Salz, Kurkuma, Currypulver nach Geschmack

Zubereitung:
Die Krabben werden in ein Sieb gegeben und abgespült, dann abtropfen lassen und anschließend auf Küpchenpapier nachtrocknen lassen.

In der Zwischenzeit kann der Römertopf schon einmal gewässert werden. Die Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Knoblauchzehen abziehen und hacken oder durch die Presse drücken. Das Öl in einer Pfanne heiß werden lassen und die Krabben mit dem Knoblauch darin schwenken.

Die Peperoni putzen, entkernen und klein schneiden. Die Krabben sowie alle übrigen Zutaten in den Römertopf geben und mit Salz, Kurkuma und Curry würzen. Den Römertopf in den Ofen schieben und bei 200 Grad ohne Vorheizen (180 Grad Umluft) etwa 30 Minuten garen.

Das Krabbencurry auf Tellern anrichten und mit Reis servieren.