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Ei-freie Frikadellen
Ei-freie Frikadellen kochen
Zutaten:
600 g gemischtes Hackfleisch (oder Geflügel-Hackfleisch), 15 g Ei-Ersatz aus dem Reformhaus, 150 g Quark (Magerstufe), 2 Zwiebeln, Pfeffer, Salz, Paprika, Petersilie, Knoblauch, eventuell etwas Paniermehl, Fett für die Pfanne
Zubereitung:
Die Zwiebeln werden geschält und fein gehackt. Die Hackfleischmasse mit den Zwiebeln sowie dem Quark vermengen, dann den Ei-Ersatz ohne weitere Zugabe von Wasser zu dem Teig geben und gründlich vermengen. Dann nach Belieben die Gewürze dazu geben und nochmals gut durchkneten.
Wenig Öl in einer Pfanne heiß werden lassen. Aus dem Hackfleischteig Frikadellen gleicher Größe formen und eventuell in Paniermehl wenden (muss aber nicht unbedingt sein). Die Frikadellen in dem Fett von beiden Seiten braten und so lange warm stellen, bis alle Frikadellen fertig gebraten sind.
Mit Kartoffeln und einem frischen Gurkensalat servieren.
