Knoblauch mit Huhn

Knoblauch mit Huhn kochen

Zutaten:
1 Hähnchen (zerteilt), 3 Knoblauchzwiebeln, 2-3 Stangen Staudensellerie, 1 Bund Petersilie (gehackt), 3 EL Olivenöl, etwas Oregano, 1/ Tasse trockener Weißwein, 1 Zitrone, Pfeffer, Salz, Cayennepfeffer, Tabasco

Zubereitung:
Die sauberen Hähnchenteile in einen Bräter legen. Den Sellerie waschen, putzen und in Stücke schneiden. Die Knoblauchzwiebeln zerteilen, aber nicht abziehen, sondern die Zehen ganz lassen. Sellerie sowie Knoblauch zu den Hähnchenteilen in den Bräter geben.

Von der Zitrone die Schale dünn abschälen, in feine Streifen schneiden und darüber streuen. Die Zitrone halbieren, auspressen, den Saft mit Öl, Wein, Kräutern und Gewürzen mischen, über das Hähnchen träufeln. Den Bräter abdecken und das Hähnchen 40 Minuten bei 175 Grad braten.

Dann die Folie entfernen und noch 15 – 20 Minuten bei etwa 225 Grad bräunen. Dazu passt Stangenweißbrot sowie ein frischer Salat.